Русская кухня в Берлине: обзор 2021

Русская кухня в Берлине: обзор 2021

Вкусная домашняя русская, украинская кухня? В Берлине? Разумеется и в довольно большом количестве. В этом обзоре о том, где поесть борща и вкусных пельменей, купить морковь по-корейски или перекусить блинами. Итак: куда точно стоит идти за домашними вкусами и детскими воспоминаниями.

Пренцлауэр Берг

Самые горячие рекомендации в этой части города собрал ресторан Воланд , расположенный чуть в глубине района. Оливье, гречка, жульен, пельмени, любые закуски и салаты, главные блюда и десерты — нет блюд, которых, во-первых, здесь нет, во-вторых, которые разочаруют. К тому же там уютно вечерами.

Кафе Suppenfreunde — отличный выбор для быстрого и вкусного обеда. Здесь, как подсказывает название, любят супы: борщ, солянка, супы дня. Разумеется всегда найдутся и пельмени, и вареники и еще несколько любимых и простых блюд. Порции большие, а цены низкие. Работают в дневные часы.

Две разных весовые категории заведений с русской кухней расположены неподалеку друг от друга. Ресторан Пастернак , куда стоит водить за впечатлениями иностранных друзей и коллег — один из наиболее дорогих, но и один из самых старых ресторанов, вполне ветеран русской кухни в Берлине. Чуть ближе к центру, спустившись от Пастернака с горы расположен кафе/кабак Шагал. Здесь скорее про пить, но вот когда настанет момент, что после кружки-другой пива захочется чего-то сытного, именно в этот момент порадуют и солянку, и пельмени и другие ожидаемые русские блюда. Это место не для выхода в ресторан, это место для веселого «посидеть».

За чебуреками точно стоит отправиться в первый русский паб Берлина (как позиционируют себя владельцы) Молоко . Помимо отменных чебуреков тут, разумеется, пьют (паб же), заедают пельменями и забегают на русский обед из первого и второго.

Фридрихсхайн

Соседний с Пренцлаэур Бергом район нисколько не уступает в количестве мест, куда можно зайти истерзанным ностальгией или с любопытствующими друзьями. Интересная особенность русских мест во Фридрихсхайне заключается в их именах: в то время как предыдущий район почему-то предпочитает мужчин из области искусства, Фридрихсхайн любит феминные и односложные названия. Судите сами: кафе Катюша, Анастасия, Камелина, Матрешка, кулинария Федора (замечу, не Фёдора, а именно Федóра).

Катюша и Матрешка практически соседки, обе и уютные, и вкусные. В Катюше специализируются на сибирском варианте русской кухне, в Матрешку стоит идти за разнообразием выбора: гречкой, любимыми салатами Оливье и Шуба, пирожками, блинами. В Анастасии делают уклон на восточную кухню и шашлыки. КаМелина хоть и называет себя на карте “кафе-булочная“, кормит вполне себе солидными блюдами, особенностью которых точно стала уменьшительно-ласкательная форма названий, поэтому готовьтесь заказывать пельмешки, варенички, блинчики, пирожки.

В кулинарии и бистро Федора особенно хороши классические любимые пирожки с яйцом и луком или капустой. Вообще забежать сюда определенно стоит, когда готовить лень, а родного хочется. По субботам на продуктовом рынке на Boxhagener Platz продают пельмени to go! Уже повод зайти и пройтись по рядам.

Запад

В конце Kanststr. расположена незаметная кафешка под очень за себя говорящим названием “ Pelmeni ”. Это не место для романтичного ужина или вечернего выхода, засиживаться там, говорят, не стоит. Зато кафе идеально подходит для быстрого и вкусного перекуса, при этом довольно бюджетно. Можно заказывать на вынос.

В минутах трех ходьбы от станции Heidelberger Platz расположен магазин Ledo , а в нем — кафе-кулинария, чтобы попасть в которую вовсе нет необходимости углубляться в дебри самого магазина. Салаты, выпечка, десерты, соленья — все это сразу у входа и хорошего качества. И там поесть и на ужин купить — оба отличные варианты.

Говоря о столовой-кафе, где можно пообедать или захватить на ужин несколько готовых блюд — Avantgarde . Хорошее качество, доставка в Lieferando, во нековидные времена открытого общепита — завтраки, обеды и ранние ужины.

Помимо столовых и кафе, в Западном Берлине есть и три ресторана: ресторан Grüne Lampe , ресторан Самовар и ресторан Потемкин . В последнем большая летняя терраса и вид на пожалуй одну из самых романтичных площадей города Viktoria-Luise-Platz, а первые два просто вкусные.

В центре, который район Митте, выбор оказался не слишком большим, вернее рекомендованный выбор оказался таким. Согласно рекомендациями, если в обед возникнет страстное желание борща, то нужно ехать на станцию U2 Stadtmitte и сразу у выход из метро вас ждет Женя и Cafe4you с по большей частью русской кухней и ланч-меню дня, в который входят суп и главное блюдо. По-домашнему вкусно!

В Кройцберге кормят домашними пельменями и малосольными огурцами в баре Квартира62 , в Нойкельне завелись три удивительно русских слона — Drei Elefanten — и они гарантируют душевную русскую кухню. Нельзя обойти стороной Бабушку , которая прописана в Вайсензее и качество здесь как у бабушки.

Весь список ресторанов с русской кухней на карте Kiez in Berlin «Лучшее в Берлине». Сохраняйте, делитесь, пользуйтесь! Внимание, в обзоре не упоминалась сеть ресторанов «Дача», но филиалы нанесены на карту. Почему так? После проведенного голосования среди читателей Kiez количество голосов «против» (и редакция согласна в этим решением) перевесило. Однако рестораны эти есть и пользуются популярностью у туристов.

Фастфуд в Берлине

Турецкая еда, а точнее, немецко-турецкий фастфуд очень популярен в Берлине. И это не удивительно, ведь турки – вторая по величине после немцев этническая группа в столице Германии. К тому эта турецкая еда очень недорогая, вкусная и абсолютно безопасная. Поэтому любят и едят ее не только турки, но и коренные немцы.

Находясь в Берлине, обязательно попробуйте самый распространенный вид фастфуда в городе — Дёнер-кебаб (Doner Kebab), который представляет собой мясо с овощами и соусом, завернутое в кусок лепешки.

Другой популярный фастфуд — Карривурст (Currywurst) — жаренная во фритюре сарделька из мелко рубленной свинины со специальным соусом на базе кетчупа или томатной пасты, приправленная карри. Не менее популярные изделия фастфута — Братвурст (Bratwurst) – свиная сосиска в натуральной оболочке, жаренная на гриле, а также чевапчичи, пицца и бургеры.

Заведения фастфуда раскиданы по всему Берлину. Вот самые популярные и недорогие из них.

Aga Kebap, где можно съесть вкусный дёнер-кебаб из курицы или говядины, который находится прямо на площади Alexanderplatz.

Konnopke’s Imbiss — хорошо известное место фастфуда в Берлине, берущее свое начало с 1930 года. Здесь можно полакомиться карривурстами и братвурстами. Находится на Schönhauser Allee, 44а, под эстакадой линии U2, возле станции метро «Eberswalder Straße» в районе Prenzlauer Berg.

Stari Most — балканская закусочная, которая славится наивкуснейшими чевапчичами из молотого мяса, лука и специй и находится в районе Kreuzberg на Reichenberger Straße, 177.

Doyum Grillhaus — турецкий ресторан , в котором можно заказать жаркое из ягненка со свежим салатом и соусом со вкусом жареного перца чили или ребристую жареную колбаску из фарша — алана-кебаб. Ресторан расположен у метро U-bahn Kottbusser Tor по адресу Admiralstraße, 36.

Время работы ресторана: с понедельника по четверг с 11-00 до 22-00, в пятницу и субботу с 11-00 до 23-00, в воскресенье — с 15-00 до 22-00.

Mustafa’s Gemüse Kebap – очень известное место, где всегда огромная очередь, но зато самые вкусные и самые мясные денер-кебабы в городе. Кафе находится по адресу находится Mehringdamm, 32 у метро Mehringdamm.

Der Wurstler — кафе-бистро Берлина, где за небольшую плату вам предложат большие порции аппетитных классических Currywurst, а также вкусные домашние котлеты, жареные колбаски, картофель-фри и овощной салат.

Кафе находится по адресу: Chausseestraße, 12.
Время работы кафе с понедельника по пятницу с 12-00 до 22-00, в субботу с 14-00 до 22-00.

Пиво как часть берлинской кухни

Говоря о берлинской кухне, невозможно обойтись без разговоров о пиве. Конечно в Германии немало виноделен и надо отметить, что вино здесь довольно хорошее, но всё-таки у большинства людей Германия ассоциируется с пивом.

Berliner Kindl или берлинское дитя, замечательный эталон, пивоварения в городе. Расположена на улице Indira-Gandi strasse 66-69. Работает круглосуточно за исключением субботы и воскресенья. Само название Berliner Kindl это так называемый пивной бренд. Обязательно следует попробовать разновидности этого пива.

Освежающее и тонизирующее пиво с нотками мёда и цветов, но не резко и сладко, а со слегка уловимым послевкусием. Berliner Pilsner, с далёкими ароматами трав и сена, которое выпущено в производство со слоганом «Берлин, ты такой замечательный» или Rotkehlchen пиво с красноватым отливом и приятным карамельным вкусом.

Пивоварня Brauhaus Lemke это настоящий мир, местного производства пива, где при наличии желания его можно и попробовать. Расположена пивоварня на Dircksenstrasse 143 и работает с 12-0 по полунои. Для ценителей пива здесь представлены и небольшие сеты, с возможностью продегустировать сразу несколько видов пива.

• Lemke Weizen пиво верхнего брожения со вкусами гвоздики и фруктов,
• Lemke Original классическое нефильтрованое пиво с ароматом хмеля.

И огромное разнообразие других сортов пива. Находясь в пивной спросите Soleier, яйца сваренные крутую, а затем и маринованные, очень дешёвая и самая что и есть простая закуска. Пиво здесь не только варят, но и смешивают пиво с сиропом, малиновым или душистыми травами. Те, кто здесь бывал так и заказывают красное или же зелёное.

Как и в любом другом городе множество магазинов с провиантом, однако в Берлине есть и сетевой магазин где можно не только купить продукты, а настоящие произведения местной кулинарии, которые способны порадовать, даже гурманов. Lindner магазины с таким названием есть по всему Берлину.

Помимо хлебобулочных изделий и всевозможных пирогов, здесь можно купить:

• самые разные мясные деликатесы;
• ветчина;
• колбасы разных видов копчения;
• еда со спаржей такая полезная;
• соусы и горчица, приготовленные по особым рецептам;
• вкуснейшие котлеты.

Помимо того, всё это можно купить, это можно тут же и попробовать, расположившись за столиком. Магазин Rogacki (Wilmersdorfer Str. 145) предлагает в продажу только еду собственного производства, здесь можно купить уже жареную рыбу или тушёное мясо, выпить кофе или бокал вина прямо за столиком на улице, или забрать с собой. Можно купить и свежие продукты и воодушевившись увиденными изысками приготовить дома.

Scheers Schnitzel

Где можно дешево поесть в Берлине человеку, предпочитающему кушать мясо на завтрак, обед и ужин? Главная причина заглянуть в бюджетное кафе Scheers Schnitzel – большой выбор сочных и вкусных отбивных. Расположен «мясной рай» рядом с известной достопримечательностью Берлина – живописным неоготическим мостом Oberbaumbrücke.

Пусть вас не смущает скромный интерьер, напоминающий обычную столовую. Здесь знают, какой вкус должен быть у домашней немецкой еды, приготовленной по традиционным рецептам. Делая заказ, имейте в виду: одной порции шницеля с гарниром и салатом стоимостью 9,30€ будет достаточно, чтобы накормить борца сумо. Одним словом, в Scheers Schnitzel все очень сытно и недорого!

Меню кафе Scheers Schnitzel

История

История Берлина восходит к XIII веку. Возникновение названия местности, где еще в I тысячелетии до н. э. жили племена полабских славян, имеет две версии. По одной из них город наречен в честь медведя (нем. Bär). Другая теория говорит, что имя будущей столице дало славянское слово «berl», что означает «запруда».

В 1432 году находящееся на восточном берегу Шпрее поселение Берлин и расположившийся на территории сегодняшнего Музейного острова Кёльн стали единым целым. В 1701 году Берлин избрали столицей Пруссии, а в 1871 — Германской империи. Вторая мировая война привела к многочисленным разрушениям и разделению города на четыре зоны оккупации. В 1961 году возникла печально известная Берлинская стена. Статус столицы ФРГ Берлин вернул себе в 1991 году.

День 1

Открыть карту

1. Немецкий исторический музей

Первый пункт в маршруте — один из самых посещаемых музеев Германии. Был основан
28 октября 1987 года по случаю празднования 750-летнего юбилея Берлина. Архитектором стал итальянский мастер Альдо Росси.

2. Нойе-Вахе

Источник фото: Википедия

У здания есть три истории, первая — до свержения монархии в 1918 году, тогда оно служило главным караульным королевским помещением, вторая часть истории началась 1931 году, когда Нойе-Вехе по проекту Генриха Тессенова был перестроен в мемориал памяти воинам Первой мировой войны. Последний раз предназначение Нойе-Вахе поменялось после Второй мировой: здание было перестроено в мемориал памяти жертвам войны и тирании Германии.

3. Цейхгауз

Самое старое здание на бульваре Унтер-ден-Линден (одна из самых известных улиц Берлина). Строительные работы начались еще в 1695 году, а закончилось в 1730. На самом здании изображен заказчик — король Фридрих I.

4. Старая библиотека

Источник фото: Википедия

Здание было построено в 1880 году по проекту архитектора Йозефа Эмануэля Фишера.
Именно с этой библиотеки началось свободное распространение среди буржуазии, до этого привилегия была лишь у дворянства.

Тут хранились рукописи Канта, Дидро, Руссо и Вольтера.

На фасаде есть надпись на латыни «Nutrimentum spiritus», что значит «Пища для души».

5. Собор Святой Ядвиги

Источник фото: Википедия

Собор стал первой католической церковью в Пруссии после Реформации. Был построен еще в XVIII веке. Сейчас собор является местом пребывания архиепископа Берлина, кардинала Райнера Вёльки.

6. Французский собор

Интересный факт о соборе: здание называется собором, но здесь никогда не находилась епископская кафедра.

7. Берлинский драматический театр

Современное здание построили на останках другого театра. В 1802 году был построен первоначальный театр архитектором Карлом Готтгардом Ланггансом. Но 1817 году театр сгорел, и на его месте построили новый.

8.Немецкий собор

Немецкая церковь в стиле барокко XVIII века.

9. Галереи Лафайет

Если вам интересен шоппинг. Хотя и само здание более чем примечательное.

10. Мемориал памяти жертвам холокоста

Еще в 1988 публицистка Лее Рош высказала идею создания такого мемориала. Проект был создан деконструктивистом Питером Айзенманом и открыт в 2005 году.

Мемориал представляет собой огромное поле из более чем 2 700 серых плит. В 2006 году его посетило около 3,5 миллионов туристов. В связи с этим есть очень интересный проект о селфи на этом Мемориале.

11. Берлинская академия искусств

Академия была основана еще в 1696 году курфюрстом Фридрихом III Бранденбургским как образовательное учреждение в области изобразительных искусств.

12. Бранденбургские ворота

Символ Берлина. С 1989 года ворота стали еще и символом объединения страны. Они были построены Карлом Готтгардом Ланггансом в 1789—1791 гг. и являются первой значимой работой, выполненной в стиле берлинского классицизма. Образцом для Бранденбургских ворот послужили Пропилеи Акрополя в Афинах.

13. Рейхстаг

Знаменитое историческое здание в Берлине, где в 1894—1933 годах заседал одноименный государственный орган Германии — рейхстаг Германской империи и рейхстаг Веймарской республики, а с 1999 года размещается Бундестаг.

Здание построено по проекту франкфуртского архитектора Пауля Валлота в стиле итальянского высокого Возрождения.

Где вкусно поесть в Берлине — Cô Chu

Cô Chu — это ресторан вьетнамской кухни. Во Вьетнаме я еще не была, вьетнамскую кухню ела впервые. Мне понравилось, что можно выбрать базу — тофу, курица или утка, а к ней различные соусы и сопутствующие продукты.

В среднем блюда стоят 7-9 евро. В самом ресторане чисто, уютно, играет легкая музыка, персонал дружелюбный.

Время работы: с 11:00 до 23:00

Адрес: Invalidenstraße 29

Одно из самых популярных заведений среди местных жителей, но любят его и туристы. Здесь можно выпить пива, продегустировать традиционную кухню и насладиться помпезным интерьером. Цены в кафе немного выше среднего, но этот тот случай, когда можно немного потратиться и почувствовать себя частью местной элиты.

Фото: Jackie / pexels (Pexels License)

А как вы выбираете заведения во время путешествий? Идете наугад, или читаете отзывы заранее?