Парма – это не только сыр

Парма – это не только сыр

Город Парма имеет весьма необычную репутацию. С одной стороны, это очень старый город, с интересной историей, одно время, даже столица не самого маленького герцогства.

С другой — все знания о Парме, в первую очередь, связаны с кулинарией. Кто же не слышал о пармской ветчине и сыре пармезан?

Вот только, чтобы попробовать оба деликатеса, не обязательно ехать на их родину. Все можно купить ближайшем к дому супермаркете большого города (по крайней мере в Киеве, так точно). Забегая вперед, есть кое-что еще вкусное, для чего действительно стоит сюда съездить.

Так стоит ли ехать в Парму и что там можно посмотреть? Не даром ли исторический центр Пармы внесен в список всемирного наследия ЮНЕСКО? Нет, не даром.

БОЛОНЬЯ

Гастрономической столицей региона, да и всей Италии, считается Болонья. Болонья в гастрономии – то же, что Милан – в мире моды. Так что винно-гастрономический тур в Италии нужно проводить здесь, в Болонье.
(Сбоку – пельмени-паста) Болонья – родина всей итальянской пасты, а ещё лазаньи, соуса Болоньезе, плоских макарон Тальятелли, трубочек Гарганелли, а также пельменей Тортеллини. Здесь отличные поварские школы. И если ищите курсы поваров в Италии на русском, то обратить внимание нужно именно на школы Болоньи.

Достопримечательности Болоньи

Болонья известна как город галерей, или крытых портиков. Самая известная из них растягивается почти на 4 км, насчитывает 666 арок и ведёт от городских ворот Сарагоцца, 13 века к святилища Мадонны святого Луки. Другая обязательная к посещению достопримечательность Болоньи – две падающие башни 12-го века – Азинелли (почти 100 метров высотой) и Гаризенда (48 метров).

Площадь Мира

Выйдя из здания вокзала, поверните направо и идите по via Trento, а затем по strada Garibaldi около километра. И вот справа вы видите открытое пространство — Piazza della Pace. Выглядит площадь скорее как зеленый луг, на котором вокруг памятников партизану и Джузеппе Верди отдыхает народ.Правда сейчас ее ремонтируют, и газон обнесли забором. Наверняка к лету будет выглядеть как обычно, и даже лучше.

Сразу за площадью расположено большое суровое здание из серого камня — дворец Пилотта. Это одна из главных достопримечательностей Пармы, здесь организовано единое музейное пространство. Если хотите увидеть один из немногих сохранившихся рисунков Леонардо да Винчи, деревянный театр Farnese или старинную библиотеку — вы пришли по адресу!

Неподалеку от площади, во дворике, на strada Macedonio Melloni есть маленький, но интересный музей. Некоторые называют его музей Буратино, потому что итальянское название звучит так — Castello dei Burattini, замок деревянных кукол-марионеток. Если интересно, почему бы не зайти?

А мы вернемся на strada Garibaldi, пройдем мимо Королевского оперного театра, где давал премьеры Верди, и окажемся у базилики Santa Maria della Steccata. Монументальная базилика Богоматери за оградой известна тем, что некоторые фрески принадлежат Пармиджанино — рядом стоит памятник художнику.

Традиции и праздники

В 2020 г. Парма была выбрана культурной столицей, но в связи с чрезвычайной ситуацией и вынужденной отменой мероприятий из-за закрытия границ, она сохранил свою роль в 2021-м.

Оперный сезон в Королевском театре Пармы начинается 13-14 января, когда почитают святого покровителя города Сант Иларио, и продолжается до апреля. В октябре традиционно проходит оперный фестиваль Верде. В Аудиториуме Никколо Паганини в сентябре и октябре организуют Праздники военных и гражданских оркестров. В Парме проводят многочисленные концерты, театральные, танцевальные и литературные фестивали, престижные музыкальные конкурсы. Не зря город считается в Италии Столицей музыки.

В сентябре в Парме и еще 12 муниципалитетах провинции можно застать Фестиваль прошутто ди Парма. Важным событием в жизни города считается Палио ди Парма, напоминающий древний ежегодный праздник Корса делло Скарлатто, впервые упомянутый в 1314 г. по случаю помолвки синьора Джиберто III ди Корреджо с Маддаленой Росси. Этот брак положил конец давнему соперничеству между знатными семьями. В 1978 г. событие реконструировали, и теперь мероприятие проводится каждый сентябрь. Оно сопровождается костюмированными парадами, театрализованными сражениями и традиционными гонками команд районов исторического центра.

Что касается ремесла, то Парма славится производством керамики, одежды, обуви и сумок из кожи.

Гастрономический отдых в Парме

В Парме туристов ждет праздник живота. Здесь работает огромное количество ресторанов, кафе и гастрономов. Классические итальянские блюда мастерски готовятся ресторан Al Tramezzino, получившим одну звезду Мишлен. Ресторан Locanda Mariella порадует гостей неповторимой атмосферой средневековья, а дикий кабан в сырном соусе запомнится надолго. Среди ресторанов домашней кухни стоит отметить Ristorante San Barnaba, работающий более двадцати лет. Вкусно и недорого насладиться итальянской кухней можно в ресторане Luna Blu.

Конечно, невозможно уехать из города и не попробовать известный на весь мир сыр пармеджано-реджано и ветчину прошутто-ди-парма. Также стоит обратить внимание на местное вино Мальвазия. Большой выбор традиционных продуктов в магазине Salumeria Garibaldi. Если будет время, то стоит заехать в музей сыроварения, где туристы могут узнать секреты приготовления пармезана, пройти дегустацию и купить продукцию по ценам производителя. А если попасть в Парму в начале сентября, то можно принять участие в фестивале Прошутто, посвященному местной ветчине.

Что посмотреть в Парме: 10 мест, которые поразят путешественника!

1. Дворец Пилотта (Palazzo della Pilotta)

Невозможно пропустить Palazzo della Pilotta, расположенный в центре Пармы.

Построенный в конце XVI века (в 1523—1622 г.г.), этот палаццо получил свое название благодаря игре в мяч, широко распространенной в стране басков, в которую испанские солдаты играли во дворе здания. Дворец Пилотта служил резиденцией местного знатного рода Фарнезе, начиная с 1583 года.

Сегодня в большом дворцовом комплексе находится Национальный археологический музей Пармы, Палатинская библиотека, Музей Бодонов, театр Фарнезе и Национальная галерея Пармы.

Советуем вам посетить хотя бы один из музеев, которые здесь находятся, или, в отсутствии времени, просто прогуляться по его монументальному двору. Перед Дворцом находится памятник одного из известнейших сынов Пармы, Джузеппе Верди.

Представьте, что вы иностранный турист, задумавший посетить Россию. Что сразу придёт вам в голову? Конечно же, две столицы — Москва и Петербург. Если этого мало и хочется изучить страну получше — возникают Ярославль, Владимир, Нижний, Казань, Псков. Следующий уровень — небольшие города, не разменявшие историческую застройку на типовую. А что дальше?

Если не идти во все тяжкие и не ехать в Челябинск, Новосибирск, Владивосток и просто на природу, оказывается, что большинство российских городов неотличимы друг от друга. И за редким хорошим исключением сливаются в один большой Урюпинск, который не интересен не только иностранцам, но и самим россиянам.

Давайте сегодня отправимся в небольшой итальянский город и посмотрим, чем он может привлечь туристов со всего мира:

01. Парма стоит на одноимённой речушке, впадающей в североитальянскую реку По. Я застал её маловодной, но после обильных дождей она может заполнить всё русло.

02. Город же известен под именем Парма уже больше двух тысяч лет — по-видимому, поселение с таким названием было основано ещё этрусками. Конечно, с тех пор ничего не сохранилось — город несколько раз разрушался в ходе завоевательных походов. Например, в 452 году Парму захватил Атилла. А в 2019 году её набережную захватили варвары, вооружённые баллончиками с краской.

03. Переходим в центр и вместе с ожидаемой красотой стареньких улочек обнаруживаем рынок дешёвых шмоток!

04. Будто вышел с вокзала прямо в девяностые!

05. Можете представить себе такое на Красной площади? Или на Дворцовой?

06.

07. Не знаю даже, как к этому относиться, поэтому просто примите такое явление как данность.

08.

09. Ну ладно, палатки с барахлом, но вот эти контейнеры точно ни в какие рамки не вписываются!

10. А если вам мало одежды — то есть и другие товары.

11. Ну а теперь о действительно красивом и том, что бесспорно можно желать видеть в любом российском городе! Вот в Парме ограничили движение в центре, а освободившуюся проезжую часть отдали пешеходам и бизнесу. Здесь даже не ощутима типичная итальянская проблема — скутеры не загромождают всё свободное пространство, а аккуратно стоят на парковке. Заметьте, тут даже маленький таксофон есть — ну не чудо ли?

12. А плиточка? Маленькая для автомобилей, чтобы не гоняли. Широкая для пешеходов, чтобы не болели ноги и не застревали каблуки. Есть и бордюры, но совсем невысокие, вплоть до полного выравнивания на переходах.

13. При этом остаются улицы с очень узким тротуаром, но и они безумно красивы. В городах вроде Пармы трудно высаживать деревья и разбивать скверы и парки, поэтому зелень встречается или в просветах между домами или на самих зданиях. Хорошо, что никому не приходит в голову её уничтожать, как несоответствующую каким-нибудь нормам.

14. Бар на улице — и куда только смотрят местные антиалкоголики?!

15. Безбарьерная среда помогает цыганам возить свой скраб.

16. . а жителям — ездить по городу на велосипедах.

17. Общественный транспорт Пармы — шумные дизельные автобусы и вполне современные троллейбусы.

18. Ну и куда мы без деталей? Ведь не только виды и здания создают облик города, но и самые маленькие архитектурные элементы.

19. Замените один, другой, и всё посыпется. А здесь и с появлением автомобилей не исчезает ощущение старины.

20. И это не старина и древность отдельно взятого дома. Возьмите любой из этого ряда зданий в отдельности — ничего особенного. А если поставить его на какую-нибудь стилистически иную улицу — так будет вообще кошмар! Но когда они все вместе, едино оформленные и дополняющие друг друга, образуют целую улицу, а дальше район и город — они обретают подлинную историческую ценность. Даже если на этой улочке не появится новодел, но позади неё вдруг возведут небоскрёб — облик всего города и многих улиц кардинально изменится.

21. А пока эти улицы портят разве что припаркованные автомобили.

22. Но порой удаётся найти и вид исключительно на дома.

23. Несмотря на то, что союзная авиация бомбила Парму в конце войны, жилые районы избежали сильных разрушений. Может быть, если бы бомбардировщики прошли на несколько километров в сторону, никакого туристического потенциала у Пармы бы не осталось.

24. Но благодаря тому, что в самой Парме не было крупных боевых действий, итальянцы смогли сохранить в ней такую красоту.

25. И такую.

26. Но мы, как люди высокодуховные, оставим эти низменные мысли и обратимся к высокому! А точнее, к кафедральному собору и баптистерию, построенным в XII–XIII веках. Не смотрите, что колокольня только одна — её построили уже после собора, а вторую спроектировали, но так и не стали возводить.

27. Росписью собора в 1526–1530 годах занимался сам Корреджо! В отделке интерьера участвовали и другие мастера, но он самый знаменитый.

28. Наверное, это тот случай, когда церковь можно без тени иронии назвать храмом культуры.

29.

30.

31. Орган.

32.

33. Кафедра.

34. И мы вновь на улочках Пармы! Как мы уже видели, место, некогда занимаемое автомобилями, можно отдать кафе.

35. . а можно поставить клумбу и лавочки.

36. Но увы, не вся Парма пешеходная, и даже в центре есть улицы, где приоритет отдан автомобилистам. Правда, народ всё равно ходит по ним, как по тротуару.

37. А вот и граница двух Парм. Плитка исчезает, и на её место приходит асфальт с разметкой. Но вот здания остаются теми же самыми.

38. Парма — город совсем маленький. Сейчас тут живут меньше 200 тысяч человек. А в паре сотен метров от кафедрального собора, который мы видели изнутри и снаружи, стоит дворец Палаццо делла Пилотта. И его нынешний вид объясняется как раз налётом авиации союзников, следы которого до сих пор видны на фасаде комплекса.

39. А пока мы двигаемся к заключительной городской достопримечательности и любуемся пармскими улочками, пора уже и напомнить, чем Парма известна всему миру. Потому что об этом даже нечего рассказывать — все знают этот продукт, но не каждый задумывается об этимологии его названия. Да, Парма — родина сыра пармезан! А ещё пармской ветчины, но это уже более очевидно.

40. Ну а сегодняшняя Парма — родина утихомиренных скутеров в центре.

41. Но уже у двухуровневого вокзала (да, мы шли сюда) обнаруживается тротуар, захваченный велосипедами. Но это мелочи, наверняка в Парме и с этим справятся. Но самое главное и здесь и в любом другом городе Италии — регулярное железнодорожное сообщение. Совсем рядом с Пармой — Милан, Модена и Болонья. За ними Турин, Генуя и Венеция. А там и до всеми любимого Рима недалеко — хоть напрямик, хоть с прогулками по всем встречающимся городам.

42. Очень хотел сфотографировать не просто дуги, а сами троллейбусы, но так ни одного и не встретил. Интересно, что троллейбусы в Парме не дополнили уже существующую трамвайную систему, а полностью её заменили. Но вот их зато не тронули — так и работают с 1953 года.

43. Автомойка на заправке.